Sağlıklı beslenmenin birçok kıymetli noktası var. Bunlardan biri de hakikat eseri vaktinde tüketmek. Sağlığımız için mevsiminde meyve ve zerzevat tüketmenin ehemmiyeti bir epey büyük.
Mevsiminde olmayan meyve ve sebzeler ekseriyetle daha az lezzetlidir zira hasat edildikten sonra besin kıymetlerini çabucak kaybetmeye başlarlar. Uygun mevsimlerde yetiştirilen ve tüketilen besinler besinsel olarak daha ağırdır.
Peki, yeni yeni girdiğimiz sonbahar mevsiminin zerzevat ve meyveleri neler?
BROKOLİ: Brokoli en sağlıklı sebzelerden biri. Tüm yıl boyunca brokoli satılsa da bu zerzevatın mevsimi ekim ve nisan ortasıdır. Sonbaharda yetişen sebzelerden olan brokoli sıhhate yönelik yararlarından ötürü mevsiminde bol bol tüketilmeli.
Eylül ayında yavaş yavaş tezgahlara gelen brokoli, ekim üzere uygunca çoğalır. Antioksidan ve antienflamatuar özellikleriyle öne çıkan bu zerzevat bilhassa ayrıyeten hücre hasarı oluşma riskini azaltmakla da ilişkilendiriliyor.
KIZILCIK:Kızılcığın yüzde 10’u Eylül-Aralık ayları ortasında taze olarak satılır. Geri kalan kısmı kurutulmuş yahut meyve suyu olarak bulunabilmektedir.
Kalori bakımından düşük, antioksidan açısından ise yüksek besin kıymeti ile bilhassa kalp rahatsızlıkları, diş eti hastalıkları, ağız ve mide ülserleri, idrar yolu enfeksiyonlarında hayli tesirlidir.
KARNABAHAR: Eylül ve Kasım aylarında tam mevsimini yaşayan karnabahar da brokoli üzere mucizevi besinlerden.
Besin kıymetleri açısından da son derece varlıklı olan bu zerzevatın bir porsiyonu ile günlük C vitamini gereksiniminin tamamını karşılayabiliyor.
Karnabahar C vitamini, K vitamini ve folik asit için düzgün bir kaynak olmakla birlikte; potasyum, magnezyum, mangan ve kalsiyum üzere mineralleri de içermektedir.
KİVİ: Ekim ila Kasım aylarında hasat edilen bir meyve olan kivi, bilhassa C vitamini açısından hayli güçlü bir besindir.
Kivi içerdiği antioksidanlar ve C vitamini ile bağışıklığı dayanaklar, sindirim sistemini düzenleyerek ve oksidatif gerilimi engelleyerek kolon kanserini riskini azaltabilir. Astımda görülen hırıltılı teneffüs ve nefes darlığı semptomlarını azaltabilir. Göz ve kalp sıhhati için değerli bir besindir.
AYVA: Sonbahar mevsiminin güzel meyvesi ayva, sonbaharın en sevilen besinlerden biri.
Kalorisi düşük bir meyve olan ayvada bulunan yüksek seviyedeki antioksidanlar ve vitaminler cildin sağlıklı ve genç kalması için çok yararlıdır. Ayva, alerjik tepkileri denetim etme yeteneği nedeniyle bilinen bir meyvedir.
Cilde merhem yahut jel olarak uygulandığında atopik dermatit ve gibisi cilt rahatsızlıklarına yarar sağlayabilir. Yüksek C vitamini düzeyleri ayrıyeten iltihabı denetim etmeye ve cildinizin sıhhatini ve görünümünü düzgünleştirmeye yardımcı olur.
PIRASA: Pırasa, sonbahar aylarında yetişen bir sebzedir. Ekim ayında hasat edilmeye başlanır ve hasat kış sonuna kadar devam edilir.
Pırasa içerisinde potasyum, kalsiyum, fosfor, demir, magnezyum, uygun bir diyet lifi, B6 Vitamini, A Vitamini, C vitamini, K Vitamini ve güzel bir folat kaynağı barındırır. Bu özelliklerinden ötürü bağışıklık sistemi için epeyce yararlı ve değerlidir. Pırasa tüketmek, kronik iltihap riskini azaltmaya da yarar sağlar.
BALKABAĞI: Sonbaharın simgesi sebzelerden biri olan balkabağını birçok tarifle tüketerek, faydalarından faydalanabilirsiniz. Bilhassa balkabağı çorbasıyla bağışıklığınızı güçlendirmeniz mümkün.
Ayrıca bal kabağı, bağışıklık sistemini güçlendirir, bağırsak hareketlerini hızlandırır, tok meblağ ve cilde âlâ gelir. İçinde A, B, E vitaminleri, demir, sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko ve fosfor barındıran balkabağı sonbaharın olmazsa olmazları ortasında yer alıyor.