Özel bir araştırma şirketi, bin 100 kişinin iştirakiyle gerçekleştirdiği araştırmada Türkiye’nin süt tüketim alışkanlıklarını inceledi. Araştırmaya nazaran Türkiye’nin yüzde 49,2’si sütü açık süt satan yer ve bireylerden satın aldığını belirtirken, 44,7’si marketten aldığını tabir etti. Açık süt satın alan tüketicilerin en dikkat ettiği konu ise sütün taze olması.
Araştırmada ‘açık süt satın alırken nelere dikkat ediyorsunuz?’ sorusuna iştirakçilerin yüzde 42,4’ü tazelik, yüzde 27’si satıcının hijyeni, yüzde 22,7’si satıcının tanınırlığı cevabını verdi.
SÜT EN ÇOK YOĞURT YAPMAK İÇİN KULLANILIYOR
Araştırmada iştirakçiler yöneltilen ‘sütü en çok ne için tercih ediyorsunuz?’ sorusuna ise yüzde 57 konut yoğurdu yapmak için kullandıkları yanıtını verdi. Çalışma Türkiye genelinde bin 100 kişinin iştirakiyle ve 06-10 Mayıs tarihleri ortasında kantitatif araştırma metotlarından CAWI tekniği ile gerçekleştirildi.
SÜT ARTIRIMI ETİKETLERE YANSIDI
Ulusal Süt Kurulu (USK) çiğ süt fiyatını 15 Mayıs’tan itibaren geçerli olmak üzere litresinin 7,50 TL olarak belirlenmesinin akabinde artırımlı eserler raflarda yer almaya başladı.
Süt, ayran ve yoğurt üzere pastörize eserlere çabucak yansıyan fiyatlar, olgunlaştırılmış peynir kümesinde ise etiketlere yeni yeni yansıyor. Markalı süt eserlerinde eserine nazaran değişkenlik göstermekle birlikte yüzde 40’a varan artışlar yaşanırken, özel markalı (private label) eserlerde ise fiyat artışı yüzde 18,5 olarak hesaplandı.