TAM MANASIYLA MUCİZE MEYVE: KIZILCIK
Eylül ayı ile birlikte ortaya çıkan, birçok yararı olan mucizevi meyve kızılcığı tüketmenin tam vakti.
Kurutulmuş haliye 4 mevsim tüketebileceğiniz kızılcık, şu sıralar en taze halinde. Birçok hastalığa yeterli gelen bu minik meyveyi tam da soğuk havalar gelirken tüketmek bağışıklık sisteminizi de güçlendirir.
Antioksidan aktivitesi, karaciğer, böbrek ve kalp üzerinde gösterilmiş hami tesirleri ile de bedene ek katkı sağlayan kızılcığın günde 1 avuç meyve olarak ya da 2 bardak kızılcık suyu formunda tüketilmesi, uzmanlar tarafından tavsiye ediliyor.
KIZILCIK NE VAKİT TOPLANIR?
Kızılcık ağacı birçok ağaç üzere, baharda çiçek açar. Çiçekler haziran ayında meyveye dönüşür. Meyve toplama süreci ise temmuz ayının sonlarından ekim ayının başına kadar yapılır.
Sadece eylül ve ekim aylarında taze olarak tüketilebilen kızılcığın dört mevsim tüketilebilmesi için alternatif tarifler vardır.
KIZILCIK HANGİ HASTALIKLARA YETERLİ GELİR?
1) Lif oranı çok yüksek olduğu için kızılcık kan basıncını dengeleme özelliğine sahiptir.
2) C vitamini içeriği ile kış ve sonbahar dönemlerinde soğuk algınlığına karşı muhafaza sağlar.
3) Kan pıhtılaşmasının meydana gelmesini engelleyen salik asit içerir. Salik asit tümör tedavilerine de düzgün gelir.
4) Kalsiyum özelliği ile kemik gelişimine katkı sağlar. İltihapların daha süratli düzgünleşmesini sağlayan ve idrar yolu enfeksiyonlarını uygunlaştıran E vitaminine sahiptir.
5) Ağız sağlığı için hamidir.
KIZILCIK HANGİ HASTALIKLARA UYGUN GELİR?
6) Uykusuzluğa düzgün gelen melatonin içeriği ile daha sağlıklı uyumanıza yardımcı olur.
7) Kızılcık suyu tüketimi idrar yolunu temizler. Nizamlı kullanımın akabinde idrar yolunda dert yaşayan bireyler nizama girer.
8) Kimi periyotlarda tükürük bezlerinde enfeksiyon ve iltihaplanma oluşabilir. Kızılcık buradaki ziyanlı oluşumları maniler.
KIZILCIĞIN KALORİSİ VE BESİN DEĞERİ
*Kızılcığın 100 gramında yaklaşık 64 kalori vardır.
*Bir avuç kadar ( 25 gr ) kızılcık tükettiğinizde 16 kalori almış olursunuz.
*A, E ve C vitamini içerir.
*Kalsiyum, demir, potasyum üzere mineraller içermektedir.
*Lifli bir besindir. 100 gram kızılcık 3.7 gram lif içermektedir.
*Kızılcık suyunun ise 100 gramı 46 kaloridir.
KIZILCIĞIN YARARLARI NELERDİR?
1) Kızılcık kirazı bağışıklık sistemini destekleyerek bedenin hastalıklara karşı direncini artırır ve bedeni mikroplardan korur.
2) Kızılcık bilimsel yararları tez çalışmalarına da mevzu olmuştur. Antioksidan unsurlar içeren kızılcık, bedende yer alan ziyanlı unsurların dışarıya atımını kolaylaştırır.
3) Kızılcık, kanser hücrelerinin oluşumunu ve oluşan kanser hücrelerinin yayılmasını önler.
4) Kızılcık, çok yemek yeme ve yediklerini sindirememe sorunlarını ortadan kaldırır. Hatta ülser üzere mide rahatsızlıklarının üstesinden gelmeye yardımcı olur.
KIZILCIK İLE NE YAPILIR?
Kızılcık meyvelerinin tadı ekşi olup, taze ya da kurutulmuş olarak tüketildiği üzere, tarhana, hoşaf, reçel ve marmelat imalinde da kullanılmaktadır. Kızılcık meyvesi şeker ilave edilmiş suda kaynatılıp, kapalı kaplarda uzun mühlet saklanabilir ve yemek ortasında içecek olarak tüketilebilir.
Odunu lifli olup çok esnek ve sağlamdır, yoğunluğu fazla olduğundan suda batar. Baston ve sopa üretiminde kullanılır. Kabuğundan boya, yapraklarından tanen elde edilir. Bahçe ve parklarda süs bitkisi olarak da yetiştirilir.