Diyetisyen Salih Gürel, yulafın bilinmeyen yararlarına ait bilgiler verdi.
Gürel, mevzuyla ilgili şu tabirleri kullandı:
Diyet yaparken diyet listelerinin başında gelen yulaf; mineral,vitamin ve bitkisel antioksidan bileşenleri bakımından güçlü bir besin kaynağıdır. Bir porsiyon yulaf ezmesi yaklaşık 30 gramdır ve 117 kaloriye sahiptir.İçeriğinde tartı olarak yüzde 17 protein, yüzde 66 karbonhidrat, yüzde 7 yağ ve yüzde 11 lif bulunur.
Yulafın birtakım yararları ise şunlardır;
“Yulaf, doyurucu bir besindir. Daha yavaş ve uzun müddette sindirildikleri için sizi tok tutarak gereksiz kalori almanızı engellemiş olur.
Yulaf, içerdiği B vitamini kompleksi sayesinde hudut sisteminin fonksiyonlarını takviyeler, geliştirir, korur ve istikrarlar.
Yulaf, içindeki beta-glukan sayesinde mide ve bağırsaklarda jel kıvamında bir çözelti oluşturarak sindirimin daha yavaş olmasını sağlar.
Yulaf, içindeki bakır, çinko, selenyum, tiamin ve niasin üzere vitamin ve mineraller sayesinde cilt sıhhatini müdafaaya katkı sağlar.
Yulaf, kolesterol oksidasyonunu engellemeye yardımcı olur.”